
|
hoy... comemos algo...muy simple.... Esto no es un blog presumido... solo son unas experiencias… mias.A ver.. . Desde unos cuantos años...me he centrado en una forma de cocinar... me gusta comer... Disfruto comiendo y disfruto cocinando...... pero no cualquier cosa... Quiero encontrar el sabor y el aroma de cada ingrediente y no enmascararlo con salsas... Hoy improvise con un paquete de lomos de merluza que tenia en el congelador , unas cebolletas, unos puerros, unas zanahorias y un tarro de mayonesa ahhhhhhh y un par de ajos….. Así a primera vista ....parece muy soso ..unos lomos de merluza congelados...... uffffffffffffffff Bueno pues hice lo siguiente...los descongelé 10 minutos al micro ondas Corte unas 3 zanahorias, 3 cebolletas y dos puerros en juliana...Los puse a sudar en una sartén..... Con un chorrito de aceite de oliva , al cabo de unos 10 minutos los retire puse el pescado ( en este caso los lomos de merluza descongelados) los he freído en el liquido de las verduras...Unos 2 minutos más o menos de cada lado Los retire.... En el liquido que quedo, puse dos cucharadas de mayonesa con ajos... 1 minuto.. .removiendo todo con energía.... y los emplaté …¿se dice asinnnnn? Emplatar…ya se que suena muy Pomposo pero es así…. Un lecho de verduritas…el pescadito encima…y …lo mejor ..rociar con unas gotitas de ailoli o para los apresuraos una mayonesa con ajo…. si te gusta puedes espolvorear un poco de perjil picadito...y te lo prometo... cuando lo saboreas estas en la gloria..... Esa de muerte............... en serio!!!!!!!!!!! Suave suaveeeeeeeeeeeeeeeee Comentarios » Ir a formulario
Un aspecto estupendo, mejor sabra. Solo una puntualización, lo que has preparado es mahonesa con ajo, NO "all i oli", este tiene como unicos ingredientes: ajo, aceite y un poco de sal y NUNCA, NUNCA huevo. Lo de llamar all i oli a la mahonesa con ajo es una degeneración, que debo confesarlo me irrita ;-) Fecha: 19/11/2005 09:37.
¡NO SE ME IRRITE! Consumidor.. Tiene Usted toda la razón. Pero vuelva a releer..(porfa..) "rociar con unas gotitas de ailoli o para los apresuraos una mayonesa con ajo" O una cosa o la otra... El all i oli autentico es divino...y no se le puede añadir nada mas... mientras que la mayonesa se presta a todo tipo de mezclas...(ajo, tomate, alcaparas...etc...) YYYYYYYYYY.....soy una fanatica del "all i oli" , hacerlo no pero comerlo si!! Tengo a mi lado un gran maestro que a menudo me regala con un autentico all i oli hecho en un mortero de madera. Por cierto :)me encanta tenerlo como seguidor aunque se me irrite algunas veces... Fecha: 19/11/2005 12:22.
Permiso: ¿ailoli? ¡Eso, no es corecto! Éso, se dice cuando tu señora se llama Loli y estas \"en acción\"!; y se escribe: ¡Hay Loli! ¡que no vuelva a ocurir! ¿vale? Fecha: 19/11/2005 17:58.
Eres cocinera guapa? Pq todo tiene una pinta estupendaaaaaaa :)) besitos Fecha: 21/11/2005 23:19.
Se acabo, no volvere a leer tu blog a media mañana. Me comeria un caballo! Fecha: 22/11/2005 10:37.
No brisa no soy cocinera..ero me encanta cocinar a veces... Nadj..la proxima receta te envio un plato por mensajero.. Fecha: 01/12/2005 08:56.
solo decirte que me encanta tu blog. Me lo comería todo todo. feliz día!!! Fecha: 27/04/2007 13:53. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEs en la cocina que verás si las personas comunican contigo; excepto la cama es el único sitio de la casa verdaderamente íntimo.
Temas
www.flickr.com
Éste es un módulo Flickr que muestra fotos o videos públicos de cerise en la cocina. Crea tu propio módulo aquí.
![]() Evento Culinario Mes de AgostoEnlaces
y participo en
Huertos caseros![]()
Otros blogs![]()
Otras cosas![]()
|