hoy... comemos algo...muy simple....

20051118214820-merluza.jpgEsto no es un blog presumido... solo son unas  experiencias… mias.
A ver.. .  Desde unos cuantos años...me he centrado en una forma de cocinar... me gusta comer... Disfruto comiendo y disfruto cocinando...... pero no cualquier cosa...
 Quiero encontrar el sabor y el aroma de cada ingrediente  y no enmascararlo con salsas...
Hoy improvise con un paquete de lomos de merluza que tenia en el congelador , unas cebolletas, unos puerros, unas zanahorias y un tarro de mayonesa ahhhhhhh y un par de ajos…..
Así a primera vista ....parece muy soso ..unos lomos de merluza congelados...... uffffffffffffffff
Bueno pues  hice lo siguiente...los descongelé 10 minutos al micro ondas
Corte unas 3 zanahorias, 3 cebolletas y dos puerros en juliana...Los puse a sudar en una sartén..... Con un chorrito de aceite de oliva , al cabo de unos 10 minutos los retire  puse el pescado ( en este caso los lomos de merluza descongelados) los he freído en el liquido de las verduras...Unos 2 minutos más o menos de cada lado

Los retire.... En el liquido que quedo, puse dos cucharadas de mayonesa con ajos... 1 minuto.. .removiendo todo con energía.... y los emplaté  …¿se dice asinnnnn?

Emplatar…ya se que suena  muy Pomposo pero es así….

Un lecho de verduritas…el pescadito encima…y …lo mejor ..rociar con unas gotitas de ailoli o para los apresuraos una mayonesa con ajo…. si te gusta puedes espolvorear un poco de perjil picadito...y te lo prometo... cuando lo saboreas estas en la gloria.....

Esa de muerte............... en serio!!!!!!!!!!!

Suave suaveeeeeeeeeeeeeeeee

Viernes, 18 de Noviembre de 2005 21:50 #. Tema: pescado.

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gravatar.comAutor: Consumidor irritado

Un aspecto estupendo, mejor sabra.
Solo una puntualización, lo que has preparado es mahonesa con ajo, NO "all i oli", este tiene como unicos ingredientes: ajo, aceite y un poco de sal y NUNCA, NUNCA huevo.

Lo de llamar all i oli a la mahonesa con ajo es una degeneración, que debo confesarlo me irrita ;-)

Fecha: 19/11/2005 09:37.


gravatar.comAutor: cerise

¡NO SE ME IRRITE! Consumidor..
Tiene Usted toda la razón. Pero vuelva a releer..(porfa..)
"rociar con unas gotitas de ailoli o para los apresuraos una mayonesa con ajo"
O una cosa o la otra...
El all i oli autentico es divino...y no se le puede añadir nada mas... mientras que la mayonesa se presta a todo tipo de mezclas...(ajo, tomate, alcaparas...etc...)
YYYYYYYYYY.....soy una fanatica del "all i oli" , hacerlo no pero comerlo si!! Tengo a mi lado un gran maestro que a menudo me regala con un autentico all i oli hecho en un mortero de madera.
Por cierto :)me encanta tenerlo como seguidor aunque se me irrite algunas veces...

Fecha: 19/11/2005 12:22.


gravatar.comAutor: El cascarrabias

Permiso:
¿ailoli?
¡Eso, no es corecto!
Éso, se dice cuando tu señora se llama Loli y estas \"en acción\"!; y se escribe: ¡Hay Loli!
¡que no vuelva a ocurir! ¿vale?

Fecha: 19/11/2005 17:58.


gravatar.comAutor: Brisa

Eres cocinera guapa? Pq todo tiene una pinta estupendaaaaaaa :)) besitos

Fecha: 21/11/2005 23:19.


gravatar.comAutor: Nadj

Se acabo, no volvere a leer tu blog a media mañana.

Me comeria un caballo!

Fecha: 22/11/2005 10:37.


gravatar.comAutor: cerise

No brisa no soy cocinera..ero me encanta cocinar a veces...
Nadj..la proxima receta te envio un plato por mensajero..

Fecha: 01/12/2005 08:56.


gravatar.comAutor: Anna

solo decirte que me encanta tu blog.
Me lo comería todo todo.
feliz día!!!

Fecha: 27/04/2007 13:53.


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Cerise divagando en la cocina y en el huerto

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