Tiempo de setas.

20051113232852-setas1.jpgSetas con tomates confitados

1 Kg. de setas, 2 cebollas, 8 de tomates, 10 CL de vino blanco seco, 20 CL de crema fresca, 20 g de azúcar, perejil , cebolleta, 20 g mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta   - nuez moscada, 1 ramita de romero.


 

Pelar los tomates y reservar dos.
Cortar los  tomates restantes en rodajas, poner sobre la placa del horno rociar con aceite de oliva sal y el azúcar. Hornear 1h aprox. a 100º

Pochar las cebollas con la mantequilla, añadir las setas. Cocinarlas rápidamente unos 2 minutos, sal, pimienta. Añadir los 2  tomates reservados cortados en dados y el vino blanco. Proseguir la cocción 3 minutos, incorporar la crema fresca, cocinar 2 minutos.
Retirar las verduras. Colar la salsa, añadir el romero y un poco de nuez moscada.

 

Domingo, 13 de Noviembre de 2005 23:29 #. Tema: verduras.

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gravatar.comAutor: Consumidor irritado

¿Qué setas recomiendas para tan suculenta receta?

Fecha: 14/11/2005 21:36.


gravatar.comAutor: Brisa

Eso eso que luego si fallan algún ingrediente la receta nos sale mala :)
Besitos

Fecha: 15/11/2005 00:33.


gravatar.comAutor: cerise

upppss es verdad no lo dije..
Puse girgolas...En algunos sitios las llaman setas de cardo... son parecidas.

Fecha: 15/11/2005 10:17.


gravatar.comAutor: Lula Towanda

¿mantienes los dos blogs?
hace tiempo que no pasaba por este blog pero hoy un enlace antiguo me ha llevado aquí. Me he desconcertado por la cantidad de cosas nuevas y luego me he dado cuenta que era el blog de blogia.

¡Que rico todo lo que pones!

Fecha: 16/11/2005 01:18.


gravatar.comAutor: cerise

bueno Lula tampoco es mucho trabajo ...ya que no estoy a diario. En este solo pongo mis desvarios en la cocina...

Fecha: 16/11/2005 19:41.


gravatar.comAutor: Brocco

um setas de cardo? venden unos botecitos en el dia la mar de económicos y están buenas buenas, oiga!

Fecha: 25/11/2005 21:50.


gravatar.comAutor: cerise

pues estas Brocco son ( eran) frescas del lidl.. y baratissimas.....

Fecha: 01/12/2005 08:55.


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