El sábado, mirando el telediario me quede perpleja…. Casi en todas las cadenas decían…el otoño ha llegado en España… frio lluvias…et. Y pregunto yo? España es solo el norte????
¿Qué pasa con el sud? Aquí no ha llegado el otoño, hace calor….30º 31º 32º…. Sigue el verano…
Un tiempo perfecto para una pequeña barbacoa……
A la sombra….
Unas chuletitas de cordero marinadas (ajo, tomillo, pimienta y aceite de oliva.) unas salchichas, unos secretos ibéricos, unas patatas, una súper ensalada, unas mini berenjenas en vinagre, unos champis…  un par de cervezas bien frías…
Y a pasar totalmente del síndrome post-vacacional…..

Etiquetas: barbacoa

No me gustan mucho las espinacas, tenía una bolsa de 1 kg  desde hace tiempo en el congelador (una oferta de esas) y me canse de verla…. Tenía que utilizarla. Pongo de vez en cuando un poco en sopas o potajes, pero parece que nunca se acaba, esta tarta ha sido la ocasión perfecta para terminar de una vez por todas las dichosas espinacas!!!!!!!!

Lo bueno…. Liquide por fin la bolsa de espinacas
Lo no tan bueno….tendré que comprar otro paquete de espinacas congeladas  porque me encanto la mezcla espinacas salmón!!!!! (Procurare que sea de medio kilo)
Y lo rebueno : Estaba deliciosa, un sabor diferente y riquísimo!!!!!!!

Tarta de espinacas y salmón

1 base de masa quebrada
200 g aprox de salmón ahumado
1 cebolla
Unos 400 g de espinacas cocidas
20 cl. de nata
3 huevos
piñones (si quieres)
Sal y pimienta
Cocer las espinacas, he utilizado congeladas, mas rápido.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y rehogar en un poco de aceite.
En un cuenco mezclar los huevos y la nata, añadir las espinacas cocidas y troceadas, la cebolla rehogada, el salmón cortado a trocitos, sal y pimienta.
Extender la masa en el molde, pinchar la superficie con un tenedor. Cubrir con un papel aluminio y poner un peso encima (garbanzos o judías por ejemplo).
Hornear unos 12 minutos a 180º 
Quitar el peso y el papel aluminio y rellenar con la preparación espinacas salmón.
Cubrir con algunos piñones y hornear de nuevo unos 20 minutos.

¡¡Que aproveche!!!

El clafoutis es una receta que se pierde en el tiempo… Normalmente el nombre clafoutis designa un pastel de cerezas, si, solo de cerezas. Ocurre que cambiamos algún ingrediente y le ponemos el mismo nombre. La masa es la misma solo la fruta cambia… ciruelas, melocotones, frutos rojos, manzana etc…. Y como somos todos muy perezosos le ponemos el mismo nombre. Clafoutis… si el autor de esta receta levantaba la cabeza nos pediría a todos derechos de autor…. (por cierto la primera receta escrita de Clafoutis data de 1686) Casi ná…

Adoro el clafoutis de cerezas, pero también probé muchos otros…. Y con las uvas que están ahora mismo en su punto no he podido resistir la tentación de hacer un delicioso “clafoutis”



Clafoutis de  uvas
400 g de  uvas
125 g de azúcar
130 g de mantequilla
125 g de almendras en polvo
 2 huevos
10 cl. de nata
1 par de cucharas de orujo o ron o lo que quieras
 50 g de pasas
 50 g de almendras fileteadas
 1 sobre de vainilla azucarada.

Lavar la uva. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una crema
Añadir la almendra en polvo y los huevos, seguir batiendo, añadir el licor, la nata. Mezclar
Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde
Vaciar en el molde la mitad de la masa. Colocar las uvas y las pasas
Cubrir con el resto de la masa preparada y con las almendras fileteadas.
Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que este doradito. Sacar del horno y espolvorear con la vainilla azucarada.

Mas recetas de clafoutis…..
De melocotón , de cerezas, otro de cerezas y mas cerezas , hice un par con ciruelas pero no los encuentro, algun día tendre que poner un poco de orden por aqui....
Por cierto buscando las recetas de clafoutis que puse, encontré un post que me hizo reir a carcajadas , no necesito mucho para reír, pensareis, pero así de simple soy yo…..imagino que este 25 de agosto de 2005 debía tener , yo, muy mala leche…jajajjajajajaaj

Etiquetas: clafoutis, uvas

Hoy por fin ha llovido... y desde hace muchos meses ,el cielo está por fin gris, muy gris .. Me gusta el azul, pero ya hacía falta un poco de gris y sobre todo agua... y al oír caer la lluvia me entro un antojo repentino de chocolate...  algo rápido y fácil. 
No tengo mucha experiencia con los muffins y magdalenas, realmente hace solo un año que empecé a hacerlos, y no me puedo quejar todos han salido muy bien...ya no he vuelto a comprar.
Estas han sido mis primeras magdalenas clásicas, luego siguieron unas con miel y limón, y otras de frutas rojas. Luego algo más elaborado, unos curiosos muffins de queso y calabacín  seguidos de unos  deliciosos muffins con cardamomo y termine la temporada de muffins con unos de zanahoria.
Me faltaban unos de chocolate, y los queria  ligeritos, esponjosos... (lo he conseguido)
 Esta semana compre a "los chinos" unos mini moldes de magdalenas ..muy muy minis...) 1 euro 160 moldes .
Un día perfecto para probarlos., solo he tenido un problemilla, a la hora de llenarlos...me canse, son muy pequeños... llene 15 y luego busque los moldes de silicona que tenia arrinconados desde finales de abril.

Resumiendo; la cantidad de masa que hice me dio para 10 moldes tamaño normal y para 15 moldes de papel en miniatura..

Han salido perfectos...¡¡¡que si!!!! ....¡¡¡que si!!!!  (bueno, perfectos para mí). Con todo el sabor del chocolate, nada dulce y esponjosos como me gustan, y lo mejor de todo muy faciles de hacer y rapido!!!!!

Muffins de chocolate
3 huevos
200 g de mantequilla
60 g de azúcar
50 g de harina
2 cucharitas café de levadura
200 g de chocolate negro
2 cucharas soperas de nata

Derretir el chocolate la mantequilla y la nata en un cazo.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina y levadura.
Mezclar con el chocolate derretido.
Llenar los moldes y poner al horno a 180º
Los minis moldes los puse 10 minutos y los moldes tamaño normal 15 minutos.

Etiquetas: muffins, chocolate