Después de descansar unos 15 días, tampoco es recomendable lanzarse de lleno en grandes cosas ¿no?
así que empezare con algo que me encanta : pimientos asados.

Etiquetas: pimientos

 Cuando solo te queda en el frigorífico un litro de leche, un paquete de queso rayado algunos huevos y no te apetece hacer una tortilla ni tampoco huevos fritos pues haz como yo y lánzate a hacer unos minis souflés. Desde luego necesitas también una buena dosis de optimismo, porque si es la primera vez (como es mi caso) y no estas seguro del resultado…pues vamos bien!!!!!!!!!!
Primero necesitaba un molde para soufflé, como no tengo utilicé pequeños moldes para flanes.
Y los siguientes ingredientes.

• 80 gr. de queso  rallado
• 3 huevos
• 20 gr. de mantequilla,
• 40 gr. de harina,
• 1/4l. de leche
• sal, pimienta

• Preparé una bechamel (mantequilla harina  leche) La deje enfriar un poquito. Separe las yemas de las claras. Mezcle el queso la bechamel  las 3 yemas sal y pimienta. Subí las claras a punto de nieve y las incorpore a la mezcla. Unte los moldes con mantequilla y los puse en el horno unos 20 minutos a 200º
Conclusión. Estaban muy guapos, un poco sosos, la próxima vez pondré otra cosas dentro para realzar un poco el sabor.

Etiquetas: soufle, queso

Puse todos los ingredientes en la panificadora programa amasar. (1h 30 mn)

100ml de leche
1 huevo
50g mantequilla
50g azúcar
1/2 cucharita de sal
250g harina
1 sobre levadura seca

Sobre una tabla enharinada estiré la masa,
 

recorté cuadraditos de mas o menos 4 cm. 
Puse en el centro un poco de mermelada. Cerré los cuadritos.

Los coloque en una fuente.
y los dejé reposar una hora aproximadamente.

Solo me quedaba ponerlo en el horno 180º unos 25 minutos, cuando faltaba 10 minutos puse una hoja de papel aluminio encima para que no se doraran demasiado.
y aquí esta el resultado.

receta encontrada en La panetière

 Necesitas

 4 patatas
200 g espinacas
1 calabacín pequeño
1 cebolla
Aceite de oliva
1 huevo
75g queso gorgonzola
20 g almendras molidas
60 g yogur
Pimienta- sal

Cocer las patatas con piel, partirlas por la mitad y vaciarlas.
Cocer las espinacas. Escurrirlas y saltearlas.
Sofreír la cebolla cortado en trozos pequeños, añadir el calabacín rayado, dejar unos minutos.

Mezclar todo con la pulpa de las patatas, el huevo, el yogur, el queso y las almendras.
Añadir sal y pimienta y rellenar las patatas.

Y solo queda meterlas en el horno durante unos 15 minutos más o menos.

Así están mis tomates por ahora, hace dos años que planto tomates cherry y por ahora siempre fue  bien. Este año las plantas han crecido mucho y hay menos tomates.

En cuanto a estos...

la verdad no se de donde han salido. Tengo la costumbre de guardar las semillas cuando veo algo raro y aquí están, solo hay una planta pero de momento parece que funciona.

Hace un par de semanas estaba en un mercado y me llamo la atención unos tomates negros y pequeños, algo parecido a estos y otros rojos grandes con muchos pliegues. Algo así pero en rojo.

Compre uno de cada ya que el precio ufff  los negros a 10 euros el kilo y los "ondulados" a 8 euros.
El "rojo" no se el nombre, me dijeron que era un tomate antiguo y el "negro" un Kumato o pata negra.
Los dos los comí en ensalada solo con aceite de oliva,  buenísimos.

Y como soy un pelín caprichosa guarde las semillas  y en febrero las plantaré, a ver que sale.

Un poco de helado de nata con nueces, algunas cerezas (todavía me quedan 2 tarros de 2005), y todo  cubierto de chocolate caliente…………
 hummmmmmmmmmmmmmm , acabo de engordar!!!!!!
¡¡¡¡Pero da igual!!!!!

y tres postres que no hay que perderse.
pudíng inglés de cerezas  de Campo di Fragole ,
un batido de cerezas de la Olla Suiza y 
mi  clafoutis

Me gusta la idea de La Olla Suiza de invitarnos cada mes a realizar una receta  temática, bajo el lema "Hecho En Mi Cocina" (HEMC). Para más información sobre este evento culinario y para participar, pinchad aquí.
Mi contribución es esta sopa de tomates a la menta.  Es muy refrescante y para estos días de calor pues…que voy a decir es estupenda como todas las sopas frias!!!!!!

Sopa fría de tomates a la menta
4 o 5 tomates
 1 calabacín
1 patata
unas 10 hojas de menta
1 cebolla
dos hojas de albahaca
1 ramita de tomillo
aceite sal pimienta
un par de cucharas de yogur natural.


Pelar los tomates, quitar las semillas. Cortar la cebolla el calabacín y la patata en trozos pequeños.
Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadir el tomate, el calabacín y la patata,  saltear unos 10 minutos.
Añadir medio litro de agua, las hojas de menta, albahaca,tomillo, sal, pimienta.
Dejar a fuego medio unos 20 minutos.
Quitar la ramita de tomillo y triturar.

Dejar enfriar completamente. Al momento de servir añadir una cucharita de yogur natural y decorar con unas hojitas de menta.

¡¡¡Que aproveche!!!!

Esto es ... ¿pisto sanfaina ratatouille escalibada...?
cada uno le pondrá su nombre.

Yo lo llamo ratatouille, (cebollas, berenjenas, pimientos, tomates etc.) y me encanta, mucho mejor si lo como al día siguiente, frío caliente templado me da igual, así tal cual, o con pan, o con huevos fritos, o con pollo o bacalao y hasta con una lata de garbanzos.
Es un plato que hago a menudo en verano.

Lo que veis así plantado en el plato ha sido un experimento. Quise hacer unas tejas de parmesano y me salio un ¡¡¡¡churro!!!!!!!!! jo que mal. El sabor regular y la textura pues....mejor no comentarla.

Tendré que practicar... ahora eso si...mi "pistosanfainaratatouille" salio para chuparse los dedos.

Etiquetas: ratatouille

Acabo de comer dos trozos como este. Creo que es urgente cambiar de recetas, y ponerme a una dieta muy estricta.

¡¡¡Pero como me voy a resistir a un pastel de cerezas.!!!!

 Además es muy fácil, lo único engorroso es deshuesar las cerezas. (700g)

Lo demás, muy sencillo, en un bol bates 50g de azúcar  con dos huevos.

Añades una pizca de sal, 80 g de almendra en polvo, una cuchara sopera de harina tamizada, un sobre de vainilla azucarada (anda en este me olvide… acabo de darme cuenta ahora) 3 cucharas soperas  de nata, bates todo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasas un molde con mantequilla, colocas las cerezas en el fondo  y las recubres con la masa.

Al horno unos 40 minutos 180º.

Mañana a la hora de poner mis tejanos, si puedo abrocharlos pienso probar dentro de unos días el mismo pastel pero con ciruelas o con frambuesas, sino...... pues en lugar de un trozo de clafoutis comeré una manzana.