El sábado, mirando el telediario me quede perpleja…. Casi en todas las cadenas decían…el otoño ha llegado en España… frio lluvias…et. Y pregunto yo? España es solo el norte????
¿Qué pasa con el sud? Aquí no ha llegado el otoño, hace calor….30º 31º 32º…. Sigue el verano…
Un tiempo perfecto para una pequeña barbacoa……
A la sombra….
Unas chuletitas de cordero marinadas (ajo, tomillo, pimienta y aceite de oliva.) unas salchichas, unos secretos ibéricos, unas patatas, una súper ensalada, unas mini berenjenas en vinagre, unos champis…  un par de cervezas bien frías…
Y a pasar totalmente del síndrome post-vacacional…..

Etiquetas: barbacoa

Primera barbacoa de la temporada… el tiempo fabuloso….casi casi un día de playa.
Hoy Domingo tocaba barbacoa a lo grande…..

Las verduras….. Champiñones, espárragos, cebollas, tomates, alcachofas……

Unas alitas de pollo, la mitad con un adobo hecho con (4 cucharas de ketchup, 4 de soja, dos de mostaza  y dos de miel, sal y pimienta). La otra mitad tal cual (sal pimienta y orégano).
Pinchitos con adobo moruno (una bolsita de especies que compro en el mercadillo a mi morita preferida, no sé lo que hay dentro, ella mismo lo prepara, solo sé que  esta mezcla es muy buena), por cierto también le compro aceitunas negras picantes…buenísimas.
y un metro (más o menos) de salchicha fresca ….




Una ensalada  refrescante y un cuenco de zanahorias aliñas buenísima  receta de JaviRecetas

Para acompañar  dos salsitas:  all i oli  y romesco ( 5 tomates maduros, una cabeza entera de ajos; 12 almendras 12 avellanas una rebanada de pan tostado, dos ñoras vinagre sal aceite)



Y de postre dos tartas de frutas…. Una de albaricoque (mañana pongo la receta) que hice el día anterior y  un clafoutis de cerezas, aquí a punto de meter la tarta  en el horno…. No pude hacer una foto cuando salió del horno porque desapareció en seguida…..
Resumiendo , un día agradable….. y sin pasarme ( lo digo por lo la dieta)

Etiquetas: barbacoa

Todavía no ha llegado la primavera, pero hace un tiempo estupendo, demasiada calor, y hoy hemos hecho una mini barbacoa para dos con una salsa romesco que acompaña maravillosamente bien los calçots (especie de cebolletas tiernas) pero os lo aseguro acompaña estupendamente las otras verduras.

Mini Barbacoa versión sur casa cerise
4 alitas de pollo
2 criollos
12 calcots
2 alcachofas
4 champiñones
1 tomate

Un refresco de cola y una cerveza……
Mientras uno enciende la barbacoa , la otra hace la salsa pone la mesa y …..
Uno viene y pone música… adecuada….
La otra mientras pone el tomate el ajo la rebanada de pan en el horno…
Pone los cubiertos…. Y  mientras escuchando la música…
Hace la salsa
SALSA ROMESCO.
6 TOMATES MADUROS,
UNA CABEZA ENTERA DE AJOS,
12 ALMENDRAS CRUDAS,
12 AVELLANAS,
UNA REBANADA DE PAN TOSTADO,
UNA ÑORA, VINAGRE, SAL, ACEITE.

Todo machacado ……
Listo y a esperar el Chef encargado de la barbacoa.

Bueno ya he vuelto a los fogones, después de un par de semana con gripe  y solo alimentándome de calditos y poco mas…
Agradezco vuestros comentarios preguntándome sobre mi paradero.
Para empezar de nuevo de forma ligerita nada mejor que participar en el Hemc 7.
No es una gran receta, ni complicada, ni nada,  pero los pimientos a la barbacoa asados de esta manera son una delicia .
Luego simplemente un chorrito de aceite de oliva y unos ajos picaditos y a disfrutar.

Ayer hizo un día bastante guapo y no me apetecía nada encerrarme en la cocina.
Así que delegue la preparación del almuerzo al "Chef" de la casa.
(Que por cierto domina como nadie la barbacoa…)
Me sorprendió agradablemente con una parrillada de verduras.

Quedó así de buena...

Etiquetas: parrillada, verduras

 Ayer hice una barbacoa, nada grande, solo unas chuletitas de cordero y quería una salsa diferente, hice esta muy fácil y con lo que tenia en la despensa.

3 c/soperas de cebolla muy picadita
1 diente de ajo aplastado
1 c/soperas de aceite
7 de ketchup
2 c/soperas de vinagre de manzana
1 c/sopera de azúcar moreno
1 c/sopera de salsa Worcestershire
1 c/café de mostaza

Calentar el aceite en un cazo, añadir el ajo y las cebollas. Dejar unos 10 minutos, o hasta que la cebolla este tierna.
Añadir los demás ingredientes, mezclar llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar unos 20 minutos (sin tapa) a fuego muy suave. Remover de vez en cuando.
Esta salsa se puede guardar varios días en el frigo

Etiquetas: salsa, barbacoa