Rollitos de jamón y acelgas

Que buen rollo ¿no? los rollitos... no importa de que van rellenos , todos son buenos. Ultimamente voy tirando de la despensa y del congelador (lo voy a dejar en dique seco), cada uno afronta la crisis como puede, he decidido vaciar todo, seguro que tengo comida para un mes.

Rollitos de jamón y acelgas

rollitos

Para esta receta rescate del congelador.

una bolsa de acelgas (ya troceadas y blanqueadas) y una bolsita de queso rallado

de la despensa : ultima lata de tomates secos confitados.

por supuesto algo he tenido que comprar:

lonchas de jamón dulce

leche y mantequilla (para la bechamel)

un par de tomates ( los del mini huerto todavía están en plena gestación)

sal harina pimienta y un poco de nuez moscada para la bechamel.

Hervir las acelgas en agua salada, durante unos 10 minutos. Escurrirlas.

Trocear los tomates.

Extender la loncha de jamón, cubrir con acelgas y trocitos de tomate seco.

Enrollar y colocar en una fuente para horno.

Hacer una bechamel ,(mantequilla, harina, leche, sal , pimienta y nuez moscada)

Cubrir los rollitos con la bechamel y el queso rallado.

Ya solo queda gratinar...... y a comer.....

Viernes, 29 de Mayo de 2009 16:43 #. Tema: Verduras, legumbres.

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Autor: Begoña

Me encantan los rollitos y estos en concreto parecen buenísimos, todos los ingredientes me gustan. Tengo que probarlos...
Un saludo, Begoña

Fecha: 29/05/2009 20:26.

Autor: sara

Pues me parece...coonudo! de vez en cuando tenemos que vaciar las neveras, vamos acumulando y seguimos comprando...
Si te digo que nunca he hecho rollitos de ningún tipo? pues es verdad.
Me encantan tus ideas niña, vaya que si.

Fecha: 29/05/2009 20:36.

Autor: Nélida

Pues me encantan tus rollitos. Y si, hay que soltar todo el lastre de cuando en cuando y empezar a llenar la nevera y la despensa desde cero y ¡qué mejor momento que en vísperas de vacaciones!

Fecha: 29/05/2009 21:49.

Autor: Marta

Geniales tus rollito y estoy contigo en que se ha de ir vaciando la nevera de vez en cuando y llenarla poco a poco de nuevo.
Besos

Fecha: 29/05/2009 23:33.

Autor: Caminar sin gluten

Realmente es una buena manera de "tirarse el rollo" pero con las manos de una buena cocinera como tu. Y además aprovechando el "fondo de nevera" con estos magníficos, y sanos rollitos, que tendremos que adaptar.

Besotes,

Ana y Víctor.

Fecha: 30/05/2009 00:25.

Autor: Mamen

Cosas sencillitas y que no compliquen, son las mejores, porque ademas estan muy buenas, un beso cielo

Fecha: 30/05/2009 00:43.

Autor: Mar

Hemos coincidido en lo de vaciar el congelador y aprobecharlo todo, es que cuando te das cuenta vas comprando y no haces las cosas que tienes congeladas, yo seguro que tambien tengo pa un mes....
tu receta me ha encantado y creo que tengo en vez de acelgas, espinacas así que probaré...
Por cierto ya he empezado mi mini huerto en el balcón, tengo dos de tomatitos cherry que solo le ha salido uno y otro que no crece... la verdad es que no me aclaro con cuantas veces regarlo, con que tipo de agua, si tengo que echarle algún fertilizante... etc... bueno si puedes ayudarme sabes que te lo agradeceré muchísimo..
Un beso cielo

Fecha: 30/05/2009 10:34.

Autor: Akane

Por suerte nuestro congelador no es muy grande, ya que si no seguro que terminaríamos acumulando un montón de cosas de las que luego nos olvidaríamos... bueno, ya nos pasa! :P
No viene mal tirar de congelador de vez en cuando :)

Yo me pido uno de tus rollitos pero en verión sólo vegetal, que el jamón no me gusta pero tienen una pinta deliciosísima! Nunca se me habría ocurrido usar las acelgas así :)

Un abrazo

Fecha: 30/05/2009 15:08.

Autor: cerise

Veo que todo el mundo esta de acuerdo en vaciar el congelador...
Mar ahora te escribo...

Fecha: 30/05/2009 20:02.

Autor: kako

Exquisita idea Cerise. Tengo las alcelgas bien grandecitas en mi maceto-huerto y sin dudas esta idea la pondré en práctica.
Besos!

Fecha: 31/05/2009 14:19.

Autor: cerise

Te gustara Kako , yo le puse trocitos de tomates pero creo que se puede poner muchas mas cosas!!

Fecha: 31/05/2009 15:30.

Autor: bárbara

Deliciosos estos rollitos, ya te he copiado la receta para hacerlos en breve. Ya tenemos calabacines Cerise!!!! es lo que mejor va siempre, ja,ja,.. un abrazo.

Fecha: 05/06/2009 00:12.

Autor: indalo

Siempre digo que tengo que terminar con lo del frigo y el congelador pero cada vez que voy al super, sin darme cuenta, compro más de lo que había conseguido gastar, no tengo remedio.
Me encanta esta receta, me gustan todos los ingredientes y es fácil de hacer. Además se puede dejar hecha por la noche y al día siguiente sólo gratinar

Fecha: 25/09/2009 19:47.