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Castañas Algo facíl que pienso hacer hoy ...
Jueves, 03 de Noviembre de 2005 08:14. #. Tema: Pasteles, postres, bizcochos , cakes dulces... Hay 5 comentarios. Tarta de manzanas
Preparación: Untar un molde , depositar la mitad de la pasta colocar las manzanas Recubrir con la masa restante . Poner en el horno TH 6, y dejar una 1H, cubriendo eventualmente con papel aluminio Viernes, 04 de Noviembre de 2005 14:53. #. Tema: Pasteles, postres, bizcochos , cakes dulces... Hay 4 comentarios. Tiempo de setas. Setas con tomates confitados1 Kg. de setas, 2 cebollas, 8 de tomates, 10 CL de vino blanco seco, 20 CL de crema fresca, 20 g de azúcar, perejil , cebolleta, 20 g mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta - nuez moscada, 1 ramita de romero. Pelar los tomates y reservar dos. Pochar las cebollas con la mantequilla, añadir las setas. Cocinarlas rápidamente unos 2 minutos, sal, pimienta. Añadir los 2 tomates reservados cortados en dados y el vino blanco. Proseguir la cocción 3 minutos, incorporar la crema fresca, cocinar 2 minutos.
hoy... comemos algo...muy simple.... Esto no es un blog presumido... solo son unas experiencias… mias.A ver.. . Desde unos cuantos años...me he centrado en una forma de cocinar... me gusta comer... Disfruto comiendo y disfruto cocinando...... pero no cualquier cosa... Quiero encontrar el sabor y el aroma de cada ingrediente y no enmascararlo con salsas... Hoy improvise con un paquete de lomos de merluza que tenia en el congelador , unas cebolletas, unos puerros, unas zanahorias y un tarro de mayonesa ahhhhhhh y un par de ajos….. Así a primera vista ....parece muy soso ..unos lomos de merluza congelados...... uffffffffffffffff Bueno pues hice lo siguiente...los descongelé 10 minutos al micro ondas Corte unas 3 zanahorias, 3 cebolletas y dos puerros en juliana...Los puse a sudar en una sartén..... Con un chorrito de aceite de oliva , al cabo de unos 10 minutos los retire puse el pescado ( en este caso los lomos de merluza descongelados) los he freído en el liquido de las verduras...Unos 2 minutos más o menos de cada lado Los retire.... En el liquido que quedo, puse dos cucharadas de mayonesa con ajos... 1 minuto.. .removiendo todo con energía.... y los emplaté …¿se dice asinnnnn? Emplatar…ya se que suena muy Pomposo pero es así…. Un lecho de verduritas…el pescadito encima…y …lo mejor ..rociar con unas gotitas de ailoli o para los apresuraos una mayonesa con ajo…. si te gusta puedes espolvorear un poco de perjil picadito...y te lo prometo... cuando lo saboreas estas en la gloria..... Esa de muerte............... en serio!!!!!!!!!!! Suave suaveeeeeeeeeeeeeeeee Atún con salsa de pimientos rojos 500 g de atún
Tostar los pimientos, pelarlos y cortarlos, cocerlos 15 minutos en agua salada, triturarlos con la batidora con ajo y aceite. Sal pimienta y guardar. Cortar el atún en rodajas salpimentar y reservar. Cortar la berenjena, el calabacín y la cebolla en rodajas. Saltear las verduras en un poco de aceite. Pelar y trocear los tomates saltear con la cebolleta y un diente de ajo aplastado. En un plato para horno… colocar el atún e intercalar dos rodajas de berenjena, dos de calabacín y unos aros de cebollas, colocar encima una hoja de laurel y una ramita de tomillo .Poner debajo del gril dos minutos.
Decorar con una cuchara de pimiento rojo, una cuchara de tomates y un par de aceitunas negras.
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Cerise divagando en la cocina y en el huertoEl cielo, demasiado alto, la tierra, demasiado baja, solo la mesa y la cama están a la buena altura.
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